【如何干炒牛河竅門 牛河怎么炒才入味】
文章插圖
文章插圖
1、準備食材：河粉300克、牛肉150克、芥藍2棵、沙茶醬2湯匙、白糖2茶匙、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、水淀粉5湯匙、淀粉半湯匙、鹽適量、生抽3湯匙、食用油適量 。
2、牛肉洗凈逆著紋理切成薄片，加入1茶匙白糖腌制10分鐘左右，倒掉流出的汁，加入料酒、淀粉、1湯匙生抽和1湯匙沙茶醬，抓勻后再腌10分鐘 。
3、腌肉的過程中，將芥藍洗凈對半剖開，在沸水中燙至變色，隨后撈出，瀝干水分備用 。碗中加入蠔油、鹽、水淀粉、1湯匙沙茶醬、2湯匙生抽和1茶匙白糖混合均勻，調成炒河粉調料 。鍋中倒入比平時炒菜略多一些的油，油熱后倒入河粉翻炒，河粉炒熱且均勻裹上油份后，即可盛出裝盤 。
4、鍋中再次倒入適量油，趁油微熱時倒入腌好的牛肉片翻炒 。炒到牛肉片剛剛變色 ， 迅速下入剛焯好水的芥藍翻炒均勻，放肉提前制成的調味汁炒濃炒香 ， 盛出放在河粉上即可 。如果喜歡吃芥藍的朋友可以多放幾棵芥藍 ， 牛肉要大火快炒至半熟 。
相關經驗推薦
- 怎么艾特群里的所有人 如何艾特群里的所有人
- 小達人點讀筆怎么安裝點讀包 小達人點讀筆如何安裝點讀包
- 開一家粥店怎么樣 開一家粥店如何
- 個人征信怎么打印 個人征信如何打印
- 甜蒜頭怎么腌制方法 甜蒜頭如何腌制
- 怎樣腌制糖蒜制作方法 如何腌制糖蒜
- 怎么打個人征信報告 如何打印個人征信報告
- 煮熟的粽子怎么加熱 如何加熱煮熟的粽子
- 如何做手抓餅簡單又好吃 簡單好吃的手抓餅做法
- 怎樣做發糕簡單方法 如何做發糕簡單方法