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1、看湯色：取兩只白瓷蓋碗，分別放入等量的嶗山綠茶和南方綠茶，洗茶后倒滿水靜侯幾秒鐘，然后從上往下看 ， 嶗山綠茶茶湯清澈，像透明玻璃；南方綠茶茶湯則稍顯渾濁，似白糖水 。
2、看葉底：沖泡幾遍后待茶葉充分舒展再觀察葉底 。嶗山綠茶的葉底芽葉完整、整齊，很少能看到茶梗；南方茶打眼一看全是長梗 。(因南方茶生長迅速拔節快故節間長)
【嶗山茶葉如何分辨好壞 嶗山綠茶怎么分辨茶葉的好壞】3、從滋味上看：南方茶似乎很香，但口感淡而澀苦，沖泡幾遍后澀味更重；嶗山綠茶香氣清而不膩，茶湯厚實，不苦不澀，口感純凈 ， 高檔嶗山綠茶更是入口即甜 ， 喉頭回甘，香氣清雅 。
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