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秋天學生吃什么好需要什么食補 秋天學生吃什么好需要什么食補呢

生活百科

1、蓮藕：維生素B1冠軍 。荷蓮一身寶 ， 秋藕最補人 。立秋后空氣干燥 ， 人容易煩躁不安 。蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神 。它含有豐富的維生素B1 ， 有助于緩解疲勞、促進新陳代謝和消化 ， 富含鐵、鈣等微量元素 ， 植物蛋白質、維生素以及淀粉 ， 有明顯益血益氣的功效 ， 可增強人體免疫力 。蓮藕的食用方法“生熟兩相宜” 。作為水果生吃 ， 味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸 ， 粉紅透明 ， 軟糯清潤 ， 是秋令美味小菜;和排骨燉湯 ， 健脾開胃、營養豐富 ， 適合脾胃虛弱的人滋補養生 。但需注意寒涼體質的人忌吃 。
【秋天學生吃什么好需要什么食補 秋天學生吃什么好需要什么食補呢】2、蘑菇：補鉀冠軍 。被冠以“山珍”美譽的蘑菇礦物質含量非常豐富 ， 尤其富含鉀 。常見菇類中鉀的含量分別是：口蘑(白蘑)1655毫克/100克、蘑菇(鮮蘑)312毫克/100克、雙孢蘑菇307毫克/100克 。鉀可預防中風 ， 并協助肌肉正常收縮 ， 降低血壓的作用 。此外 ， 蘑菇口感嫩滑細膩 ， 富含豐富的膳食纖維 。蘑菇吃法多樣 ， 比如炒、做湯和做餡等 。
3、小白菜：補鈣冠軍 。小白菜是蔬菜中含礦物質較豐富的一種 ， 尤其鈣元素 ， 高達90毫克/100克 ， 比大白菜高出近一倍 。小白菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質元素和維生素K 。另外 ， 小白菜富含維生素B1、B6、泛酸等 ， 具有緩解精神緊張的功能 ， 多吃有助于保持平靜的心態 。小白菜富含抗過敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等 ， 有利于預防心血管疾病 ， 降低患癌癥危險性 ， 并能通腸利胃 ， 促進腸管蠕動 ， 保持大便通暢 。小白菜不可以生吃 ， 用它制作菜肴時 ， 炒、熬時間不宜過長 ， 以免營養流失 。

4、西蘭花：胡蘿卜素冠軍 。作為公認的明星蔬菜 ， 其營養成分不僅含量高 ， 而且十分全面 ， 尤其胡蘿卜素含量更是遙遙領先 ， 每100克中高達7210微克 。當胡蘿卜素進入體內不但可以轉化為維生素A ， 護眼明目 ， 還具有抗氧化作用 ， 對預防心血管疾病、腫瘤 ， 以及延緩衰老和防癌都有重要意義 。此外 ， 西蘭花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富 ， 比同屬于十字花科的白菜花高出很多 。而且 ， 其維生素C含量高出番茄近3倍 。研究表明 ， 將西蘭花隔水蒸5分鐘后拌著吃 ， 抗癌效果最好 。
5、菠菜：葉酸冠軍 。除了我們熟知的鎂、鐵、鋅等礦物質外 ， 菠菜中還含有豐富的葉酸 ， 葉酸最重要的功能是制造紅血球和白血球 ， 增強免疫力 。并且 ， 它也是預防寶寶出生缺陷的一種重要營養素 。而且 ， 菠菜還是葉黃素的最佳來源之一 ， 而葉黃素對于預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效 。由于菠菜中所含的葉酸是一種水溶性維生素 ， 對熱、光線均不穩定 ， 因此菠菜最好現買現吃 ， 貯存的時間盡量別超過2天 。而且 ， 要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方式來烹制 ， 避免烹煮過久、過爛 ， 損失營養 。

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