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1、豬肉灌湯包材料：豬肉500克，開水250克，面粉300克，食鹽3克 ?；ń?克、蔥花、姜末 。
2、豬肉中加入姜末，加入2勺生抽，1勺蠔油，1勺胡椒粉，半勺白糖 ， 適量食鹽攪拌均勻 。
3、花椒加開水浸泡 ， 冷卻后分三次倒入肉餡中，每次都要攪拌至完全吸收 。
4、將肉餡放入冰箱冷凍至攪拌有些阻力取出，加入蔥花，生抽 ， 食用油拌勻 。
5、面粉加入食鹽，加入溫水攪成絮狀，揉成面團醒1小時后取出 。
6、再次揉光滑 ， 搓條分成小份，搟成中間厚 ， 邊緣薄的包子皮，放入肉餡 ， 包成包子 。
【家庭灌湯包怎么做好吃 在家做灌湯包】7、水燒開將包子放入鍋里，小火蒸25分鐘左右即可 。
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