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1、將黃瓜切成段 ， 加入小半勺鹽，攪拌均勻 。將大蒜，小米辣切成碎末，倒入碗中 。加入生抽、香醋、辣椒油、蠔油、香油、白糖、鹽，攪拌均勻 。淋在黃瓜上 ， 攪拌均勻即可 。
【怎樣做熟黃瓜涼拌好吃 怎樣做熟黃瓜涼拌好吃竅門】2、或者黃瓜洗凈去皮 ， 用刀拍后切成小塊，將剁碎的蒜末和干紅椒絲放在黃瓜上；鍋中放油和花椒粒，待把花椒粒炸焦后關火，把花椒粒撈盡，待油溫稍微下降時，將油倒在黃瓜上的蒜末和干紅椒絲中，調入鹽、糖、生抽、陳醋，拌勻即可食用 。
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