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【怎么樣做涼拌牛肉 怎樣做涼拌牛肉好吃】
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1、主料：牛肉(肥瘦)500克，料酒20克 ， 醬油15克，甜面醬15克 ， 大蔥5克，姜3克，香油10克 。
2、做法：將牛肉洗凈 ， 切成四大塊，放開水鍋內煮開，撇去浮沫，加入蔥（打結）、姜片，改用小火燜煮至兩小時左右，當筷子能戳通時撈出冷涼；食用時 ， 橫著肉紋切成大薄片裝盆，淋上麻油，上桌隨帶醬油，甜面醬，蔥白段各一小碟佐餐 。
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