腐乳豬蹄的做法燉豬蹄三放三不放 _生活百科

1、主料：豬蹄一只、腐乳3—5塊。
2、配料：冰糖兩顆、姜三片、蔥三段、八角適量。
3、輔料：生抽一勺、老抽半勺、料酒一勺。
4、豆腐乳碾碎，和腐乳汁一起攪拌，加生抽老抽料酒，一起混合成汁。
5、豬蹄焯水，撈出處理干凈冷水沖洗瀝干。
6、鍋熱入油，豬蹄炒去水分，微微發黃，有多余的油就全部倒掉。
7、加入蔥段姜片，八角，炒出香味。
8、放兌好的汁翻炒均勻翻炒。
9、兌開水淹沒豬蹄，放入冰糖大火燒開。
10、轉砂鍋，小火悶燒一小時到軟爛。
【腐乳豬蹄的做法燉豬蹄三放三不放】11、大火收汁，出鍋。