炒九節蝦的做法炒九節蝦的做法竅門 _生活百科

1、材料：九節蝦，姜蔥，生抽，老抽，喼汁，白糖，鹽。
2、將蝦洗凈濾干水分，用鹽和酒先腌一下。
3、再用生抽、老抽、喼汁和白糖調一個汁。
4、起鑊放油燒熱，放入姜蔥爆香后倒入九節蝦炒香，濺酒后倒入調好的汁，加少許清水加蓋焗片刻。
【炒九節蝦的做法炒九節蝦的做法竅門】5、放鹽調味（因為汁已經有一定的味道，鹽只須少許就夠）后勾芡后上碟便可。