白粥有沒有營養價值中醫新華網北京4月23日電（王忻）近日，張文宏醫生含糖“早上不許吃粥”的視頻在網上引起了熱議長胖 。起因是他在一次發布會長胖上建議家長給孩子準備雞蛋、牛奶等高蛋白的早餐，還白粥強調了“不許吃粥” 。早餐吃粥是很多中國人的傳統飲食習慣，而張文宏的觀點讓很多人“手里的粥一下子不香了” 。
粥最怕到底有白粥傷什么問題？早餐不能喝粥嗎建議？生病了作用應該少喝粥嗎？疫情作用期間，白粥的營養價值及功效，喝粥會不會導致營養不夠？如何才能健康的喝粥？面對網友的眾多疑問，中國食品辟謠作用聯盟請營養專家為你解答有關“喝粥”的真相 。
真相價值1：別只喝白粥6種 營養做白成分很單值表一
早餐不能喝粥嗎？其實含糖是不能只建議喝“白粥喝粥” 。
中國食品辟謠聯盟專家團成員、食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光胃病鋒說：“張文宏說不許吃粥，其實說的是我們傳統早餐習慣——喝白粥，加咸菜，再來點饅頭、油餅、油條，或者干脆就只吃一大碗白粥 。這種不健康的模式才是‘不許’的，而不是簡單的不許吃白粥 。”
為何白粥粥白粥不被推薦，這要從它的營養構成來分析 。白粥，顧名思義就是用白米有營養煮成的粥 。阮光鋒稱，現在的白米都是精制大米，在精制過程中，維生素、礦物質、膳食纖維都已經寥寥無幾，本身營養價值就很低 。煮成粥之后減肥，只會更差粥 。
從營養成分方面來看，粥功效里面水分很多，尤其是煮得稀的粥，其他的最怕主要就是糊化的淀粉三種（碳水化合物） 。它的營養構成非常單一，基本只能給人體提供能量和水，蛋白質、膳食白粥傷含糖纖維、維生素、礦物質做白等其他營養成分都非常低 。
而且，由于煮成粥后白米被熬得很爛，所以白粥的消化速度比白米飯要快，對血糖控制很不好在家，餓得也快，不利于能量控制，為什么減肥不建議喝粥 。就算作為主食，白粥也不是一種好的主食 。
阮光有營養鋒最養建議，白粥量高不是粥很好的早餐功效選擇，白粥傷胃還是養胃，早餐還是少吃或者不吃白價值粥，白粥有沒有營養價值中醫，胃病最怕三種粥，更不能只吃白粥，中醫白粥功效 。
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而對于孩子來說，白粥容易長胖嗎，他們正處長生長發育的關鍵時期，身體對優質蛋白質的需求更高 。如果還是按照中國傳統的飲食習慣，早餐就喝碗白粥，吃點咸菜，那顯然是不健康的 。長期這樣吃，只會耽誤孩子身體的健康成長6種發育 。阮光鋒稱，從健康角度考慮，至少要保證喝粥孩子每天的早餐中有蛋類、奶類等優質蛋白質，一杯奶、一個雞蛋是比較健康而且容易操作的選擇 。
由此看來，在家怎樣做白粥，張文宏營養說的“早上不許吃粥”，意思其實是提醒家長重視孩子早餐中醫的飲食搭配和結構，白粥的做法，尤其要重視優質蛋白質的攝入三種，不能只吃白粥這種營養成分很單一的食物 。
真相喝粥是最2：生病不要總喝粥 補充養胃蛋白質是關鍵
其實，這不是張文宏第一次發出類似提醒，此前，他就提醒過海外華人在發燒時要保持胃營養粥，增強做法免疫力，多喝牛奶，多吃雞蛋，少喝粥 。
但是在很多中國人的中醫觀念里，往往都會將“生病”和“喝粥量高”聯系到一起 。感冒發燒沒有胃口喝點在家粥，白粥的含糖量高嗎，腸胃不舒服喝點粥，大病初愈不宜油膩喝點粥……但實際上營養，喝粥并不是生病時的最佳選擇，白粥功效與營養價值 。
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