1、南瓜去皮切小塊，隔水蒸熟，然后壓成南瓜泥；西米用溫水泡發至透明狀 。
2、南瓜泥中加入淀粉，和西米均勻混合在一起，再加糖拌勻 。
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3、鍋中加油燒熱，分別畫適量上述材料在平鏟上，鋪開成形，入油鍋中煎至外皮變脆，顏色金黃即可 。
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