五花肉炒板凳腿五花肉炒板凳腿的做法 _生活百科

1、大蒜切薄片、生姜切絲，紅尖椒切1厘米長的小段。
【五花肉炒板凳腿五花肉炒板凳腿的做法】2、五花肉冷藏后切薄片。土豆去皮，洗凈后切約1厘米厚的片。把土豆片切成方條備用。
3、鍋里坐水，水開后放入土豆條焯水，等土豆條變色即可撈出。把焯水后的土豆條過涼水，浸泡。
4、另起鍋，放入切好的五花肉片，小火煸至出油，肉片焦黃即可盛出肉片，鍋里留底油。
5、放入切好的蒜片、姜絲、紅椒段爆香。
6、倒入土豆條、五花肉片，翻炒。倒入一湯匙味極鮮醬油，大火翻炒。烹入適量香醋。撒入適量精鹽，炒勻即可出鍋