1、紅棗150克,豬肉皮500克,黃酒、調料適量 。
2、紅棗洗凈,煮5~10分鐘,去皮、核、成棗泥 。
【棗香肉皮凍 香辣肉皮凍】3、豬皮刮洗凈,水焯5分鐘,撈出切成小塊,另放在新水中,加姜、酒、用文火煨至不成塊形,調入棗泥、蔥、醬油、白糖、味精等,再煮10分鐘,冷后凍結切片 。
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