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1、原料：黃鱔、咸豬肉、銀杏果 。
2、調料：啤酒、味精、老姜、蒜頭、香蔥 。
3、黃鱔過水,撈出,洗掉外層黏液 。切成小段 ， 備用 。
4、咸豬肉切薄片，過水，等熟了就馬上老出，備用 。
5、姜切片 ， 蒜頭拍碎 。
6、取個盤子，黃鱔放底層，姜蒜一起放里頭，上面放肉片,最上頭放銀杏果 。
7、撒上味精，到入啤酒，冷水下鍋蒸20分鐘 。
【清蒸黃鱔的做法竅門 怎么做清蒸黃鱔好吃】8、出鍋時 ， 撒上蔥花，澆熱油 ， 開吃即可 。
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