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【新鮮的蠶豆怎么做好吃 新鮮的蠶豆怎么做好吃家常做法】1、食材：蠶豆，明蝦，新鮮百合 ， 鹽，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油 。
2、新鮮的蠶豆 ， 剝去表皮，成蠶豆米 。
3、明蝦去頭剝殼去腸泥，成蝦仁 。用一點點鹽、白胡椒粉和料酒抓勻腌制 。
4、新鮮的百合掰開成一瓣瓣 ， 沖洗瀝干水分 。
5、鍋中放水燒開，倒入蠶豆米焯水一分鐘 。
6、焯好水的蠶豆撈出，過涼水，瀝干備用 。
7、鍋燒熱放油，油溫熱的時候，倒入腌制好的蝦仁，滑炒至變色盛出備用 。
8、用鍋中余油煸炒焯過水的蠶豆米，大約一分鐘 。
9、倒入滑炒好的蝦仁和瀝干水的百合 ， 調入少許鹽，一點白糖和一些香麻油，翻炒均勻即可出鍋 。
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