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1、材料：豬腳500克、胡蘿卜一根、山藥300克、干木耳10克 。
2、把新鮮買回來的豬腳用清水浸泡去血水 。順便檢查有沒有殘留的豬毛，有就用夾子拔了 。
3、開水下鍋去血水（放入一勺料酒和生姜片一起） 。
4、在鍋里煮三分鐘左右就可以撈出 。用涼水沖洗一遍 。
5、鍋里放油，油熱之后放入生姜片和蒜瓣爆香 。
【新鮮豬腳怎么燉好吃又簡單 新鮮豬腳怎么燉好吃】6、香后放入冰糖 。
7、等冰糖化了以后放入晾干水的豬腳，放入一勺料酒和一勺鹽 。
8、兩邊炒至金黃色 。
9、放入準備好的水，再加入一勺料酒，八角和香葉 。
10、山藥和胡蘿卜去皮，干木耳洗凈（木耳要提前兩個小時用溫水發泡） ， 山藥和胡蘿卜切成滾刀 。
11、蓋蓋子燉制熟即可，如果喜歡吃軟糯的口感可以稍微燉就一點 。
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