怎樣挑選甲魚好吃又簡單 怎樣挑選甲魚好吃

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1、好的甲魚動作敏捷,腹部有光澤,肌肉肥厚,裙邊厚而向上翹,體外無傷病痕跡;把甲魚翻轉 , 頭腿活動靈活,很快能翻回來,既為質量較優的甲魚 。
2、需格外注意的是 , 買甲魚必須買活的,千萬不能圖便宜買死甲魚,甲魚死后體內會分解大量毒物,容易引起食物中毒 , 即使冷藏也不可食用 。

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