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酸菜魚的做法 最 酸菜魚的最佳做法

生活百科酸菜魚


酸菜魚的做法 最 酸菜魚的最佳做法

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酸菜魚的做法 最 酸菜魚的最佳做法

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【酸菜魚的做法 最 酸菜魚的最佳做法】1、用料：酸菜300克、魚片400克、豆腐200克、陳醋4勺、生抽2勺、鹽適量、白胡椒適量、金針菇1袋、藕100克、油麥菜100克、蔥15克、姜20克、蒜5瓣 鮮花椒10克、青紅椒各1個 。
2、魚片洗凈后加入料酒，姜絲，適量鹽和白胡椒粉拌均勻，腌制15分鐘 。
3、各種配菜洗凈，豆腐和藕切片 ， 油麥菜切段 。
4、酸菜切成稍寬一些的絲 。
5、各種調味料切片 。
6、熱鍋涼油，先下入姜片和花椒煸炒至變色微焦，再放入蔥、蒜、青紅椒炒出香味，烹入2勺陳醋 ， 2勺生抽 。
7、下入酸菜翻炒1分鐘后根據食材量加入清水 。
8、水開后下入豆腐和藕片燉10分鐘 。
9、下入金針菇、魚片和油麥菜，加入適量鹽，再烹入2勺陳醋燉3分鐘左右 。
10、燉至魚片熟透即可 。

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