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【萵筍燉排骨湯的做法 萵筍燉排骨的做法】
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1、材料:新鮮萵筍1根，排骨半斤，生姜半塊，油適量 ， 鹽適量；
2、排骨洗凈 ， 用開水淖過；萵筍去皮，切成長方塊兒；生姜切絲 。
3、炒鍋燒熱，倒入清油，油熱后倒入生姜 ， 爆香；接著倒入排骨翻炒；約炒五至八分鐘，當排骨表面炒得略為焦黃時，加入大碗清水（水量沒過排骨表面），用大火煮開，再轉為中小火，加蓋燜煮 。
4、燜煮約半個鐘點后，鍋中湯汁只剩下小半，此時加入切好的萵筍塊，以及適量食鹽，與排骨一起翻炒均勻 。
5、把炒鍋內的萵筍排骨換入砂鍋，加蓋，中火燉煮約十五至二十分鐘 ， 讓萵筍充分吃透肉湯 ， 入味，即可 。
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