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1、用料：青椒3～4只、杏鮑菇2只、大蒜瓣4～5瓣、生抽、老抽、鹽適量 。
2、將青椒切成細條狀或薄片 。
3、把杏鮑菇洗凈，切細條狀切條狀較好入味 。
4、將大蒜瓣輕拍去皮，切丁 。
5、在熱鍋中加入一些食用油 。
6、待油熱時，加入切好的大蒜爆香 。
7、大蒜炒出香味后加入切好的青椒絲翻炒 ， 加入少許食鹽 ， 讓青椒入味，脫水 。
8、待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇，大火翻炒 。再加入鹽，生抽調味 。少許老抽調色 。
【杏鮑菇的做法家常做法 青椒素炒杏鮑菇的做法】9、待青椒和杏鮑菇都斷生之后加入少許雞精拌炒均勻即可 。
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