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1、工具：保鮮盒；主料：鬼子姜500g； 配料：甜面醬1小包，糖3勺，白糖3勺，蠔油醬油，花椒，大料,鹽 。
2、鬼子姜洗凈晾干,將其放在通風陰涼處風干2天左右，表面看起來皺皺巴巴的樣子即可 。將晾好的鬼子姜放在保鮮盒或者密閉的瓶子內 。
3、花椒和大料加水煮開后晾涼備用 。
4、向鬼子姜中倒入甜面醬、醬油 。
【關東姜腌制方法 關東鬼子姜的腌制方法】5、再加入糖、一點蠔油、白酒、鹽 。
6、將其拌勻 。
7、將涼好的花椒水倒入保鮮盒中 ， 沒過鬼子姜即可 。
8、蓋上蓋腌制10天左右即可食用 ， 時間越長味道越好 。
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