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1、看西米的質地 。質量好的西米，顏色純白不含任何雜色，每一粒都十分的圓潤飽滿 。質量差的西米，色澤黯淡無光，顆粒大小不均勻 ， 且不夠飽滿 。
2、用手輕捻了 。質地好的西米 ， 捻揉的時候，是硬滑的，不容易破碎；而質地次一些的西米，揉一揉就碎掉了 。
【什么樣的西米比較好 怎樣挑選西米好吃】3、看口感 。質地好的西米，煮熟后透明度好 ， 且不會糊成一團，吃起來有韌性，Q感十足；質地不好的西米，煮熟后不透明，有雜質，且容易糊成一團，有些還會有異味 。
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