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炙子烤蜜汁牛肉的做法 炙子烤蜜汁牛肉

生活百科

1、輔料：香菇（鮮）(50克)、玉蘭片(50克)、雞蛋(130克) 。
2、調料：大蒜(10克)、花生油(50克)、白砂糖(30克)、黃酒(15克)、雞精(2克)、淀粉(玉米)(10克)、鹽(2克) 。
3、牛肉洗凈 ， 剔去筋膜 ， 切成片 。
4、香菇、玉蘭片、蒜頭洗凈 ， 切成小片 。【炙子烤蜜汁牛肉的做法 炙子烤蜜汁牛肉】
5、雞蛋打入碗中 ， 放入切好的牛肉片 ， 加水淀粉勾上漿 。
6、鍋內倒入熟花生油用旺火燒至八成熱時 ， 放入牛肉片滑炒 。
7、至七成熟時 ， 用漏氣撈起瀝油 。
8、原炒鍋倒去余油后再用旺火燒熱 ， 放入花生油燒熱 ， 放入蒜片、香菇片、玉蘭片炒香 。
9、加入紹酒、鹽、白糖、雞精、水淀粉 ， 熬到湯汁濃調 。
10、再下牛肉片 ， 翻炒幾下 ， 起鍋盛盤即可 。

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