1、主料：豬蹄2500克 。
2、調料：姜100克,赤砂糖50克,白醋50克,鹽10克,植物油50克 。
3、做法：將豬腳除去趾、甲 ， 并刮去絨毛；姜去皮洗凈；燒沸水鍋 ， 放入豬腳煮熟 ， 撈起晾涼后斬成塊 。
4、姜按豎紋切成小件 ， 晾干備用；中火燒熱炒鍋 ， 放姜略炒至稍轉紅色時加入油再炒 ， 炒勻后放白醋、豬腳一同煮沸 ， 再放精鹽、紅糖煮至糖溶 。
【糖醋豬腳姜怎么弄 糖醋豬腳姜怎么弄才好吃】5、以大瓦煲一個 ， 將全部物料倒入 ， 用中慢火堡至豬腳綿軟時 ， 拉離火位 ， 停放一晚；過一天再煲一次 ， 待豬腳沸透并綿爛 ， 即可食用 。
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