綠豆蒸糕的做法竅門綠豆蒸糕的做法 _做法

1、材料：綠豆1小碗，糖3勺，面粉5勺。
2、綠豆洗凈后浸泡至爆開（一般需要24小時）。
3、把浸泡好的綠豆放入電飯鍋中，加入水（泡開的綠豆和水的比例是1：5），煮開2分鐘后切斷電源，燜20分鐘后再煮開，然后切斷電源燜1小時。
4、將煮好的綠豆水盡可能的倒出（加入冰糖或者糖就可以喝了）。
5、在綠豆糊里加入糖和面粉，攪勻，倒入刷有油的盤子中，上氣后蒸10分鐘，燜5分鐘。
【綠豆蒸糕的做法竅門綠豆蒸糕的做法】6、取出盤子冷卻至室溫，蓋上蓋然后放入冰箱冷藏5小時以上，切塊裝盤。