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香辣鯉魚的家常做法 香辣鯉魚的做法最正宗的做法

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鯉魚的肉質鮮美 ， 細滑 ， 鯉魚還含有豐富的蛋白質和礦物質 ， 所以深受人們喜愛 。在這里介紹香辣鯉魚的家常做法 ， 希望大家能夠喜歡 。
選用新鮮的鯉魚 ， 選鯉魚時 ， 要活動力強沒有傷的 。買的鯉魚要去鱗去魚鰓 。把魚剁成塊狀清洗干凈 。
準備好八角 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 蔥姜切片 ， 干辣椒切絲 ， 蒜切沫 。豆腐皮切片
鍋中放入適量水燒熱 ， 放入料酒姜片 。把鯉魚塊放入鍋中焯水 。（放料酒是去除魚腥味）
鍋中放油燒熱 ， 把八角 ， 花椒 ， 姜蔥 ， 辣椒絲放入鍋中炒香 ， 放入兩匙辣椒醬攪拌均勻 。
準備好溫水倒入鍋中 ， 大火煮開 ， 使其水和配料融合 。然后滴幾滴老抽 ， 放入適量食用鹽攪拌均勻 。
把煮好的鯉魚連同豆腐皮一起放入鍋中燉煮 。
【香辣鯉魚的家常做法 香辣鯉魚的做法最正宗的做法】燉至15分鐘 ， 湯汁入到鯉魚肉質中即可關火盛出食用了 。

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