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【自制棗酒的正確方法 自制酒棗保存方法】
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1、酒棗應放置于通風陰涼處，若使用通風窖，應使溫度保持在10℃左右，日溫差在1℃左右，溫度過高、溫差過大都不利于儲存 。酒棗從制作到能夠食用大約需要經過一個禮拜左右 。一定要放置到陰涼沒有陽光的地方密封嚴實 。
2、酒棗也稱醉棗，是我國北方一種傳統食品，在華中地區，俗稱蹦棗 。有些地區等到大棗成熟時便會使用白酒做出大壇小罐的酒棗 ， 棗香酒純、口味獨特、個大皮薄、核小肉厚、色澤靚麗、香甜爽口、營養豐富 。
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