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中華鱘是鱘魚的一個品種 。生活在大江和近海中，是底性、洄游性魚類 。脂肪蛋白質含量均高，為我國特有的種類，已被列為我國一級保護動物 。
【中華鱘是鱘鰉魚嗎 鱘魚是中華鱘嗎】溫馨提示：中華鱘屬于野生保護動物，保護野生動物從自身做起 ， 拒絕買賣野生動物制品 ， 不干擾野生動物的自由生活 。目前社會上存在的食用珍貴、瀕危野生動物等行為 ， 既是一種社會陋習 ， 也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動物活動屢禁不止的原因之一 。沒有買賣 ， 就沒有殺害 ， 杜絕食用野生動物，它們不屬于餐桌 。
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