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1、和面 。上好的面粉加水和成較硬的面團,不加任何添加劑.醒,放入機器壓制 。自熟成條狀 。
2、發泡 。將生產好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘，柔軟有筋為止 。放入漏筐空盡多余水分 。
3、調制 。將辣椒油 ， 醋，芝麻醬 。黃瓜，鹽水，雞精放入容器攪拌勻，即可食用 ?？诟絮r辣可口 。
【自制牛筋面簡單做法 自制牛筋面簡單做法的視頻】4、牛筋面的做法和面加一點油，發酵粉，和好后放入冰箱一段時間，拿出來揉好，放在清水里洗三遍，找一個大的平底盤，到入洗出的面水 ， 薄薄一層，和洗剩的面筋一起放在蒸鍋里蒸熟 ， 切條就行了，面筋切小塊 。
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