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蒸年糕的家常做法視頻 蒸年糕的家常做法

生活百科

1、紅棗首先挑選出壞掉的 ， 裂開的 。
2、用水沖洗掉表面的泥沙 。
3、蒸鍋防水 ， 燒開 ， 將紅棗放入 ， 焯水一分鐘 ， 撈出控干水分 。
4、黍米面中放入紅棗 ， 攪拌好 ， 紅棗表面裹勻黍米面 。
5、慢慢添加溫水 ， 采用上面攪拌的方式 ， 將其干粉攪拌濕潤 。（用大約40度左右的溫水 ， 別揉面）
6、至全部都濕潤 ， 沒有干粉為止 。切忌過濕 ， 太濕了容易導致年糕軟塌無形 。
7、取一個面團 ， 和蒸窩頭一樣 ， 中間挖個洞 。
8、握的越高越好 ， 越高意頭越好?。ó斎?nbsp;， 一蒸就會軟塌）
9、蒸鍋放水 ， 鋪蒸布 ， 將年糕放入 。
【蒸年糕的家常做法視頻 蒸年糕的家常做法】10、大火燒開水 ， 再蒸30分鐘即可 。
11、將年糕取出 ， 放在蓋簾上涼涼 ， 裝袋保存即可 。

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