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1、食材：蝦仁適量、黑胡椒適量、鹽適量、檸檬汁適量、淀粉適量、蛋黃醬適量、芥末醬適量 。
2、準備食材 。把黑胡椒、鹽、檸檬汁混入蝦仁，放置10分鐘 。
3、將淀粉包裹蝦仁 。
4、鍋里放油，盡量用小鍋，這樣比較省油 。
5、用中火加熱至8分熱，放入蝦仁 。
6、炸煮后瀝油 。
7、蝦仁小，炸的時間就短一些 。如果是大蝦仁，相對炸的時間長一點 。
8、蛋黃醬混合芥末 。
9、這里攪拌完以后可以自己嘗嘗 ， 太辣就加蛋黃醬，太淡就加芥末 。
【芥末蝦球的正宗做法 芥末蝦球怎么做】10、也可以直接把蝦球放進沾醬里滾滾 ， 攪拌均勻后擺盤即可 。
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