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1、主料：香菇、面筋、竹筍、雞毛菜 。輔料：鹽、橄欖油、耗油、淀粉、糖 。
【香菇面筋煲的做法 面筋煲的做法】2、竹筍切片氽水 ， 去澀 。面筋用熱水泡軟取出，濾干 。香菇切片；鍋中放水煮開后，放鹽，少量橄欖油 ， 將雞毛菜放入氽熟！ （不要煮的過爛）取出裝盤做底 。
3、熱鍋下油 ， 炒香菇，待香菇軟后下竹筍、面筋 。加少量水，耗油 ， 糖調味 ， 可依據個人口感喜好！加稍許淀粉勾芡，盛出放在之前的菜上 。
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