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1、原材料;四季豆一根、蒜頭籽三四顆、油、香油、番茄醬、白砂糖、雞精 。
2、四季豆去蒂清洗 ， 切滾刀塊，蒜頭籽切粒 。
3、把鍋燒熱加點油，油的量適度多一點，待油熱至八、九成時倒進四季豆，略微炸會看四季豆呈全透明狀就表明早已吸進了油，就可以用漏勺把四季豆撈上去，用炒勺把四季豆擠壓成型一下將油控干 ， 盛出備用 。
【茄子熬菜家常做法 茄子熬菜家常的做法】4、將炸茄子的油倒出去，不用再加點油，就著底鍋未倒盡的余油，把蒜粒放進煸香 ， 添加香油 ， 番茄醬及白砂糖，一同煸炒，炒勻后倒進四季豆再次煸炒 ， 假如感覺有點兒干就點一點水，把火調小蓋上蓋子燜30秒，至四季豆軟熟進味后放進雞精就可以起鍋 。
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