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1、上清豆腐歷史悠久 ， 為江西鷹潭上清古鎮的傳統特色名肴之一，具有白、嫩、香、滑，細嫩香滑、沁人心脾 。這里的豆腐行銷四方 ， 在龍虎山中可稱一絕，無論是豆腐還是豆腐干，都獨具風味 。
2、燈芯糕 ， 是江西省傳統式的美味小吃，原為宮廷供品 。形近燈芯，顏色津潤雪白，糕條綿軟，條型齊整 ， 棱角分明，美味可口 。
3、貴溪捺菜發源于道教圣地龍虎山，被人們稱之為龍虎山道菜，是江西貴溪傳統的地方名菜之一，該菜融鮮、香、脆、嫩、咸、辣為一體 ， 具有生津開胃、預防暈車之功效 。是鷹潭本地人出行、送親友必選美食，也是深受各地游客喜愛的鷹潭特產美食之一 。
4、瀘溪活魚是鷹潭市貴溪市瀘溪河的特產 。瀘溪河發源于崇山峻嶺之中 ， 一路穿山過峽，卵石河床，毫無污染，清澈見底，所以河中盛產的鮭魚、黃角魚肉嫩味甘，沒有泥腥味，十分鮮美 。
5、牛骨粉是鷹潭名小吃，只有在鷹潭本地才能品味到最地道的特色牛骨粉 。米粉選用純大米精心制作 ， 粗細均勻，不糊湯 ， 不斷條，不破裂 ， 口感爽滑柔韌，富有彈性，極富嚼勁 。湯底和牛骨采用秘法特別熬制，色澤誘人，香氣四溢，加點酸蘿卜，黃豆，香菜等 ， 一口下去美味到懷疑人生 。
6、腌菜漿蒸蛋又名六月熱凍，是江西鷹潭的傳統名菜 。雖然只是將清水換成了農家腌菜的漿水這么簡單 ， 但是它卻帶來了與普通蒸蛋完全不同的味覺感受，酸、辣、鮮、香同時刺激著味蕾，讓人回味無窮 。
【鷹潭特色菜品和小吃 鷹潭特色菜有什么】7、茄子干，是鷹潭市特色小吃 ， 幾乎家家戶戶都會做 。采用茄干、辣椒、米酒、蔗糖及多種輔助原料，科學配方精制而成 ， 集香、甜、辣、鮮為一體 ， 具有生津開胃、發汗祛寒功效 。
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