1、香炒蠶蛹食材：蠶蛹400克；佐料：食用油、食鹽、香蔥、紅辣椒、生抽 。
2、蠶蛹洗凈后放在提前備好的淡鹽水之中浸泡半小時，取出后瀝干水分 。
3、之后起鍋，鍋中加入適量清水，大火燒開，之后將蠶蛹加入鍋中，焯熟后取出，瀝干水分 。趁著焯蠶蛹的時間將香蔥洗凈后切段，紅辣椒切絲 。
4、另起一鍋，熱鍋涼油，加入瀝干水分的蠶蛹，大火爆炒2分鐘，之后加入生抽，繼續翻炒約半分鐘 。
【油炸蠶蛹的做法 大蠶蛹怎么做好吃】5、最后加入備好的香蔥段與辣椒絲，大火翻炒片刻后加入食鹽，翻炒均勻好歐即可盛出，裝盤即可食用 。
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