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1、如果是炒牛肉絲的話 ， 由于牛肉絲面積比較小而且厚度并不是很厚，因此放入鍋中炒的話只需要一兩分鐘的話就可以炒熟了 。當然一兩分鐘炒的牛肉絲是比較嫩的，如果有一些小伙伴想吃稍微老一些熟一點的話 ， 那可以炒個3~5分鐘左右，當然如果時間過長的話，牛肉絲就會變老的，嚼起來就會非常的費勁 。因此如果是炒牛肉絲的話，那么控制在兩分鐘左右即可 。
2、炒牛肉片的話，由于牛肉片的面積比較大，所以需要再炒三分鐘左右，當然如果是切到非常薄的牛肉片的話，那么一~兩分鐘也可以的，如果牛肉片切的比較大，又比較厚的話 ， 三分鐘左右即可 。在炒牛肉片的時候，可以提前把牛肉加入一些蛋清和淀粉抓一下，這樣炒出來的牛肉片會更加的嫩滑一些 。
【牛肉的炒多久能熟，牛肉炒多長時間可以熟】3、將新鮮的生牛肉切成塊狀，放在鍋里炒的話 ， 由于厚度比較厚，因此時間也比較長，需要7~8分鐘左右才可以熟，當然如果想吃得比較嫩，做到七分熟的話，那么在五分鐘左右也是可以的 。
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