抹茶該怎么做抹茶包的正確做法

2026-05-07 生活百科正確

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1、食材：高筋面粉200g、低筋面粉45g、奶粉10g、雞蛋一個、橄欖油30g、抹茶粉10g、鹽1g、清水100g、糖粉40g、酵母3g 。
2、面包機內加入清水，橄欖油。糖粉，鹽融化。
3、曬入高筋面粉和低筋面粉奶粉。加入一個雞蛋。加入酵母粉。
4、啟動面包機和面30分鐘。重復2次。相當于揉了一個小時。
5、揉好面團后取出一半。剩一半在面包機桶內，加入抹茶粉再揉半小時。
6、這個時候就取出面團手揉10分鐘，用搟面杖搟出氣泡，整理光滑。
7、放入碗里。蓋上保鮮膜發酵至一倍大。
8、揉好的抹茶面團也是同樣方法整理10分鐘。用搟面杖搟出氣泡，然后整理光滑放碗里蓋上保鮮膜發酵至一倍大。
9、把面團分成48克一個，可以先稱一下自己的面團有多重。按照重量來分。大小都沒事。關鍵是要均勻 ?？镜臅r候才不會有的熟，有的不熟。
10、把抹茶的搟成圓形，包住原味的。收口要向下。
11、同樣如此。把原味的面團也搟成圓形。包住抹茶面團。收口向下。
12、依次全部包好。放入烤盤里。蓋上保鮮膜室溫二次發酵至一倍大。
13、發酵結束后表面輕輕刷一層蛋液。
【抹茶該怎么做抹茶包的正確做法】14、烤箱預熱五分鐘160° ，上火140° 。下火120°烤20分鐘。

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