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1、煮山藥的時間要看山藥的狀態來確定的 。煮切碎的山藥，水開之后煮3到5分鐘左右就能熟 ， 而厚山藥需要煮8到10分鐘左右，對于山藥段而言，15分鐘左右就可以煮熟了 。一般煮山藥的時候，菜山藥是變成透明色，鐵棍山藥變成軟軟的就是熟了 。
【切碎的白山藥煮多久就熟了 切碎的白山藥煮多久就熟了呢】2、煮山藥可以去皮也可以不去皮 。山藥皮和和主要成分和山藥是一樣的，因此山藥皮也是一種營養豐富的食物，并且山藥皮可以在一定程度上將山藥中的營養成分都鎖在山藥中 ， 防止隨著水分流出，所以不介意的人群可以連帶山藥皮一起煮，食用的時候去皮也行 。
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