1、雞蛋蒸豆腐 。豆腐撕去塑料封蓋，倒扣在盤中，用剪刀在盒子的四角剪個小孔 。輕松扣出完整的豆腐扣出的嫩豆腐劃成小塊，放入深一些的容器中雞蛋打入碗中，加入少許食鹽按1；1比例加入清水攪打均勻攪打均勻的蛋液倒入豆腐中放入蒸鍋，中小火蒸15分鐘豆腐蒸好取出直接澆入鮮味醬油香油即可 。
2、雞蛋豆腐餅 。豆腐切碎，打入雞蛋，放入小香蔥碎加入1勺料酒1勺鹽 。混合攪拌均勻 。油鍋燒熱倒油 。油熱后放入豆腐雞蛋液，不用動，改成最小火 。慢慢烙 。蛋液凝固之后翻個面，再烙2分鐘出鍋 。
【豆腐的做法大全雞蛋 雞蛋豆腐的做法簡單】3、雞蛋豆腐蒸蝦仁 。準備材料，新鮮蝦去殼成蝦仁，清洗干凈備用 。記得去蝦線 。蝦仁加入2勺料酒，攪勻腌漬5分鐘去腥 。雞蛋豆腐清洗干凈，切成薄片 。一層一層在盤子中擺放整齊 。把腌漬好的蝦仁擺放在豆腐上 。蒸鍋里加小半鍋水，大火煮開，然后把擺好的豆腐蝦仁，放入，大火蒸5-6分鐘 。蒸完取出 。
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