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茄子土豆打鹵面 茄子打鹵面怎么做

生活百科

1、主料：400g面粉 ， 2個茄子 ， 茄子土豆打鹵面 ， 茄子土豆打鹵面 ， 2個土豆 ， 配料：適量油 ， 適量蔥姜蒜 ， 適量白糖 ， 適量香辣醬 ， 適量十三香 ， 3個干紅椒 。
2、茄子洗凈切成小碎塊 。
3、土豆去皮洗凈切成小碎塊 。
【茄子土豆打鹵面 茄子打鹵面怎么做】
4、炒鍋加入適量油 ， 加入干紅椒、蔥姜蒜爆出香味 ， 加入茄子、土豆塊翻炒2分鐘 。
5、加入香辣醬、適量水大火燒開小火慢燉至熟 。
6、加入白糖、十三香調味 ， 收汁出鍋 。
7、溫水和面團 ， 醒半小時 ， 用壓面機反復壓成薄片 。
8、根據喜歡的口味選擇壓成不同粗細的面條 。
9、煮鍋開水下面條 ， 根據粗細不同確定煮制時間 。
10、出鍋撈至盆內用冷水過一下撈至腕中 ， 拌上茄子土豆鹵即可食之 。

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