巴氏消毒法的溫度范圍為68-70℃ 。并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5℃ 。巴氏滅菌法又稱巴氏消毒法 ， 得名于其發明人法國生物學家路易斯·巴斯德 。是一種利用較低的溫度 ， 既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法 ， 常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法 。
【巴氏消毒法的溫度范圍為75到95 巴氏消毒法的溫度范圍為】
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