1、首先要做的是面種的發酵，把面粉加上酵母、白糖和泡打粉攪拌均勻，把溫水分次加到面粉里，先把面粉和成軟的面絮，用手反復搓面絮，讓水和面粉充分的融合在一起，經過揉搓后和成面團即可 。
【水煎包怎么做? 水煎包怎么和面】2、和好的面團放在外面發酵15分鐘，再把面團放到保鮮冰箱里發酵2個小時左右，面種發酵好以后再用水把面種和稀，加上干面粉和成面團即可（這期間不需要加任何的東西），和好的面團直接做成長條狀用刀切成劑子，用手掌按扁即可 。
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