1、水煮菱角 。菱角最好的方法就是用水煮的方法 。因?yàn)檫@樣菱角里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就不會(huì)流失 ， 全部保留在果肉里 ， 所以吃起來也是最有營(yíng)養(yǎng) 。一般先把菱角放入清水中加入食鹽浸泡半個(gè)小時(shí) ， 然后用牙刷清除表面上的雜質(zhì) ， 然后放入鍋里加入適量的八角 ， 生姜 ， 花椒 ， 香葉等即可 。
2、菱角燒肉 。肉類含有豐富的蛋白質(zhì) ， 而菱角包含多種淀粉 ， 糖類和蛋白質(zhì) 。用菱角燒肉也是一種最有營(yíng)養(yǎng)的吃法 。因?yàn)檫@樣可以更好的促進(jìn)人體的蛋白質(zhì)的合成與吸收 ， 更好的有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解 。應(yīng)先將菱角煮開 ， 然后剝開果皮 ， 將五花肉放入鍋中 ， 然后再放入菱角即可 ， 這樣吃會(huì)很美味 。
3、菱角煮湯 。將菱角做成湯也是一種很好的吃法 ， 經(jīng)過高溫處理的菱角 ， 果肉中的蛋白質(zhì)和糖類很容易被人體所吸收 ， 從而達(dá)到很好的價(jià)值效果 。應(yīng)將菱角先放入開水中加入食鹽煮熟 ， 然后撈起來剝開表皮 ， 將重新燒開水 ， 然后放入食鹽 ， 香菜 ， 火腿即可 。
4、燉排骨湯 。將菱角燉排骨湯也是很大補(bǔ)的吃法 ， 最好將排骨放在鹽水中浸泡一個(gè)小時(shí) ， 然后要兌換幾次水 ， 再將；菱角表皮剝開 ， 用鹽水清洗 ， 去除表面上的雜質(zhì)細(xì)菌等 。將菱角和排骨一起放入砂鍋中 ， 加入食鹽 ， 姜蒜 ， 花椒粉等 ， 然后一個(gè)小時(shí)即可食用 ， 這樣吃具有很好的補(bǔ)氣作用 。
【菱角的吃法技巧 菱角的吃法技巧和做法】5、菱角煮粥 。菱角里面含有多種蛋白質(zhì)和葡萄糖 ， 可以在高溫的條件下很容易被人體吸收 。平常用菱角煮粥也是很好吃的 ， 最好先將糯米洗干凈 ， 然后放入鍋中 ， 加入剝好的菱角 ， 紅棗 ， 食鹽等 ， 大概熬1個(gè)小時(shí)即可 。這樣吃也是對(duì)身體有很大好吃的 ， 還能強(qiáng)筋健骨 。
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