1、用料：土豆淀粉100克、 水60克、雞蛋清一個 。
2、準備一百克土豆淀粉加60克涼水化開，攪拌均勻 。
3、鍋中一碗水燒開，慢慢的倒入淀粉湖，一邊倒下邊攪拌 。
4、攪拌成透明狀，盛出 。
5、放入器具中加一個雞蛋清 。
6、然后往碗中加干的土豆淀粉，活成面團 。
7、一直加到面團不粘手 。多揉，揉均勻 。
8、搟成片狀 。
9、切成寬條 。
【四川寬粉怎么做的 四川寬粉用什么做的】10、水開下鍋，煮熟撈出，過涼水 。
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