1、主料：南瓜500克，輔料：秈米粉（干，細）15克，調料：大蔥15克，姜15克，色拉油8克，料酒8克，白砂糖8克，胡椒粉5克，腐乳(白)5克，鹽3克，味精1克 。
【如何自制蒸米粉 自制蒸米粉的做法】2、鮮嫩南瓜去皮，切滾刀塊 。
3、米粉用熱水泡透 。
4、蔥、姜切末 。
5、料酒和醬豆腐同放在碗中，碾成蓉狀 。
6、南瓜、色拉油、米粉、蔥末、姜末、醬豆腐、白糖、精鹽、味精、胡椒粉一起放在碗中，大火蒸熟，翻扣在盤中即可 。
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