1、材料：豬蹄2只，八角，蔥，姜，桂皮，香葉 。
2、豬蹄剁開，放鍋里焯水 。
3、另取一鍋放入豬蹄，放香料，加滿水大火燒開，改小火燉爛，不要太爛，筷子能插透即可 。【吮指豬蹄的做法 吮指豬蹄的做法竅門】
4、取出豬蹄瀝干水分，抹上醬油上色 。
5、炒鍋加油燒熱，放入豬蹄炸表皮起皺即可 。
6、也可撒上孜然粉 。
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