鮮魚片怎么做好吃竅門鮮魚片怎么做 _生活百科

1、雞蛋清半個，鹽半茶匙，胡椒粉少許，淀粉半茶匙；料酒1大匙，鹽半茶匙，水淀粉半大匙，香油少許，清水3大匙。
【鮮魚片怎么做好吃竅門鮮魚片怎么做】2、石斑魚肉300克，豌豆莢10片，紅椒1個，黃椒1個。
3、魚肉切片，拌入調味料腌10分鐘；
4、紅椒、黃椒洗凈后剖開，去籽、切虛，豌豆莢撕除老筋，洗凈備用；
5、將石斑魚片過油，撈出，另用2大匙油炒紅椒片和黃椒片，接著放豌豆莢同炒；
6、將調味料調勻，淋入鍋內，再放魚片一同炒勻，即可盛出。