1、將制作好的臘肉切成大小均勻的塊狀，放在酒里浸泡15分鐘左右；再將臘肉裝進干凈的壇子中進行密封，最長可以保存6個月以上 。
2、直接把臘肉懸掛在室內沒有陽光的陰涼通風處，大約可以存放3個月 。
【四川臘肉保存時間 四川黑臘肉的保存方法】3、把臘肉切成小塊，用報紙包裹起來，放入冰箱冷凍起來即可 。
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