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酥皮沙拉卷 沙拉卷的做法

生活百科

1、食材：活蝦200克 ， 香蕉1個 ， 春卷皮5張 ， 雞蛋1個 ， 蔥姜少許 ， 面包糠適量 ， 生粉1茶勺 ， 丘比沙拉醬2大勺 ， 料酒幾滴 。
2、蝦去頭去殼去蝦線取蝦仁 ， 一分為二 ， 全部處理好以后 ， 放入拍碎的蔥姜 ， 滴入幾滴料酒 ， 輕輕拌勻 ， 腌制片刻 。
3、腌制好的蝦挑去蔥姜 ， 加入1茶勺的生粉輕輕抓勻 。
4、入開水鍋焯至7分熟 。
5、把香蕉切成和蝦仁差不多大小的塊 ， 加入蝦仁里 。
【酥皮沙拉卷 沙拉卷的做法】6、調入兩大勺的沙拉醬 。
7、攪拌均勻成餡料備用 。
8、取一塊春卷皮 ， 在一方鋪上適量餡料 。
9、先把邊緣折起 。
10、再把兩邊往中間折 ， 然后從下至上卷起 ， 收口處用蛋液粘合 。
11、依次全部做好 。
12、包好的沙拉卷 ， 放入蛋液里均勻的包裹上一層蛋液 。
13、再放入面包糠里均勻的包裹上一層買面包糠 。
14、依次全部做好 。
15、鍋中加入適量油 ， 燒至六成熱 ， 下入做好的沙拉卷 。
16、炸至表面金黃酥脆 ， 撈出用吸油紙吸干油份 。
17、裝盤即可 。

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