1、準備用料 。烏雞、姜、紅棗、干桂圓、鹽、料酒、黨參、黃芪、當歸、枸杞 。
2、先煮一鍋開水，放入姜片，一勺料酒 。
3、將切好的烏雞倒入鍋中焯水 。【烏雞的家常做法大全視頻 烏雞的家常做法】
4、煮1分鐘后撇去浮沫，撈出雞肉備用 。
5、準備一口砂鍋，倒入焯過水的烏雞 。
6、放入紅棗和干桂圓，黨參，黃芪和當歸 。
7、最后加入較多的清水，大火煮開后轉小火，蓋上鍋蓋燉煮2小時以上 。
8、烏雞燉好后開蓋加入少許枸杞，放入三勺鹽調味 。
9、再煲個10分鐘就可以了 。
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