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馬蘭頭 涼拌 涼拌馬蘭頭的簡介

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【馬蘭頭 涼拌 涼拌馬蘭頭的簡介】
馬蘭頭又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊、螃蜞頭草等 ， 屬菊科馬蘭屬多年生草本植物 。馬蘭頭原是野生種 ， 生于路邊、田野、山坡上 ， 全國大部分地區均有分布 。馬蘭頭有紅梗和青梗兩種 ， 均可食用 ， 藥用以紅梗馬蘭頭為佳 。由于寒食節與清明節合二為一的關系 ， 一些地方還保留著清明節吃冷食的習慣 。在浙江吃馬蘭頭等時鮮蔬菜 ， 是取其“青”字 ， 以合“清明”之“青” 。
馬蘭頭根狀莖有匍枝 ， 有時具直根 。莖直立 ， 高30-70厘米 ， 上部有短毛 ， 上部或從下部起有分枝 ?；咳~在花期枯萎;莖部葉倒披針形或倒卵狀矩圓形 ， 長3-6稀達10厘米 ， 寬0.8-2稀達5厘米 ， 頂端鈍或尖 ， 基部漸狹成具翅的長柄 ， 邊緣從中部以上具有小尖頭的鈍或尖齒或有羽狀裂片 ， 上部葉小 ， 全緣 ， 基部急狹無柄 ， 全部葉稍薄質 ， 兩面或上面有疏微毛或近無毛 ， 邊緣及下面沿脈有短粗毛 ， 中脈在下面凸起 。頭狀花序單生于枝端并排列成疏傘房狀 ?？偘肭蛐?nbsp;， 徑6-9毫米 ， 長4-5毫米;總苞片2-3層 ， 覆瓦狀排列;外層倒披針形 ， 長2毫米 ， 內層倒披針狀矩圓形 ， 長達4毫米 ， 頂端鈍或稍尖 ， 上部草質 ， 有疏短毛 ， 邊緣膜質 ， 有緣毛 ?；ㄍ袌A錐形 。舌狀花1層 ， 15-20個 ， 管部長1.5-1.7毫米;舌片淺紫色 ， 長達10毫米 ， 寬1.5-2毫米;管狀花長3.5毫米 ， 管部長1.5毫米 ， 被短密毛 。

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